今日迎来大暑节气，一年中最炎热的三伏天正式拉开帷幕。持续高温不仅让人体感不适，更容易出现食欲不振、消化不良等问题。位于市中心的峪园潮汕菜适时推出"夏日绿色养生菜单"，精选当季新鲜食材，融合传统潮汕烹饪技艺，为食客带来一席清爽不腻的夏日盛宴。
潮汕地区自古就有"不时不食"的饮食传统，讲究根据时令调整饮食结构。峪园主厨团队深耕潮菜二十余年，深谙"夏吃清淡，冬食滋补"的养生之道。
"夏季饮食要以清热解暑、健脾开胃为主。"峪园行政总厨林师傅介绍，"我们精选夏季时令食材，采用蒸、炖、冰镇等健康烹饪方式，既保留食材本味，又符合现代人健康饮食需求。"
果皮蒸鲍鱼：选用新鲜鲍鱼，搭配十年陈化陈皮清蒸。陈皮香气馥郁，与鲍鱼的鲜美相得益彰。这道菜不仅味道鲜美，更具有理气健脾的功效。
鸡汤鲍鱼：将老母鸡慢炖8小时提取高汤，再加入新鲜鲍鱼炖煮。汤色清澈见底，味道鲜美不腻，是夏季滋补的绝佳选择。
金瓜燕：选用当季小金瓜，掏空后放入燕窝蒸制。金瓜的甜香与燕窝的滑嫩完美融合，既美味又养颜。
冰镇秋葵：秋葵富含膳食纤维，经过冰镇处理后口感更加脆嫩。搭配特制酱汁，清爽开胃，是夏季消暑的绝佳选择。
展开剩余50%海瓜子水瓜烙：潮汕传统小吃改良版。海瓜子的鲜美与水瓜的清甜完美结合，外酥里嫩，让人回味无穷。
羊肚菌核桃炒百合：羊肚菌的鲜美、核桃的香脆、百合的清甜，三种食材碰撞出奇妙的口感。这道菜不仅美味，更具有润肺养胃的功效。
营养专家表示，夏季适当食用这些清淡滋补的菜品，可以帮助调节身体机能，增强抵抗力，安然度过酷暑。
"原本以为潮汕菜会很油腻，没想到这么清爽。"正在用餐的李女士说，"特别是冰镇秋葵，一口下去整个人都凉快了。"
"带父母来吃，他们最喜欢鸡汤鲍鱼，说汤鲜得让人回味。"张先生表示，"环境也很舒适，炎炎夏日在这里用餐很惬意。"
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